Rode curry met gedroogde wokgroenten

Afgelopen januari waren we lekker een paar dagen hiken in Duitsland. Deze curry beviel goed! Het is helaas zonder foto, want we zaten in de stromende regen onder een tarp te koken en te eten. We waren vooral bezig met verkleumen, heel snel het eten naar binnen werken, zodat we lekker in onze slaapzak konden kruipen!

Maak jij dit gerecht ook, in betere omstandigheden, stuur je dan je foto? Dan plaatsen we die bij dit recept!

Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 300 gram rijst (bijvoorbeeld snelkook zilvervliesrijst, dat is lekker voedzaam)
• 1800 gram diepvrieswokgroenten. Deze droog je van te voren in je voedseldroger. Het aangegeven gewicht is in bevroren staat.
• 1 pakje (70 gram) Fair Trade rode currypasta.
• 1 blok Santen (gecondenseerde kokosmelk in een blok) of voldoende kokosmelkpoeder om 1 blik kokosmelk mee te vervangen.
• 3 eetlepels gedroogde gemberstukjes, ooit gekocht bij de Lidl. Dit kun je gemakkelijk vervangen door een stukje verse gember.
• 3 eetlepels gedroogde lente-uitjes, ook ooit gekocht bij de Lidl. Dit kun je vervangen door verse lente-uitjes of gedroogde uitjes voor eroverheen.
• 1 zakje cashewnoten
• Optioneel: klein bakje verse taugé

Kook de rijst gaar met de gedroogde gember en de gedroogde lente-uitjes.

Doe in de andere pan de wokgroenten in ruim water en verwarm deze. Als je verse gember gebruikt: die moet hierbij, bij voorkeur in kleine stukjes en vooraf even gebakken in olie. Snijd de santen in stukjes. 

Voeg, als het water bij de groenten kookt, de currypasta en de santen toe. Laat pruttelen tot de groenten gaar genoeg zijn. Voeg dan de verse taugé toe, en verse lente-uitjes, als je die gebruikt. Het kan zijn dat je op enig moment wat water toe moet voegen, de gedroogde groenten zuigen behoorlijk wat op, dus houd ze goed in de gaten.

Roer rijst en curry door elkaar en verdeel over de etensbakjes. Strooi er een handje cashewnoten overheen.

Eet smakelijk!

Recept van: Jitske

Milde curry met ananas

Met een voedseldroger kun je je zelf groente en fruit drogen. Voor dit recept droogden we zelf sperziebonen en ananas. 

Voor twee personen:

• 250 gram rijst
• knorr mix voor milde curry
• zakje kokosmelkpoeder
• 60 gram gedroogde sojabrokjes (verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkel)
• 50 gram gedroogde sperziebonen
• handje gedroogde ananas
• zakje cashewnoten

Zet de sperziebonen en soja bijtijds in (warm) water in de week. Als je ze lang laat weken, scheelt dat flink in de kooktijd. 

Breng de rijst in voldoende water aan de kook en laat het even doorkoken. Om brandstof te besparen kun je de pan vervolgens van het vuur halen en een trui of slaapzak om de pan wikkelen. De rijst gaart dan verder ("hooikistmethode").

Vervolgens kun je de sperziebonen en soja gaan koken. Voeg eventueel wat extra water toe, zodat ze ruim in het water staan. Als de boontjes gaar zijn, voeg je de kokosmelkpoeder en de currypoeder toe. Roer het goed door en meng dan ook de ananas er doorheen. Voeg zonodig wat extra water toe. Laat het even doorkoken totdat de saus klaar is.

Verdeel de rijst en curry over de bakjes. Strooi er dan nog wat cashewnoten over. 

recept van: Roos

Nasi met pindasaus

Voor 2 personen:

• 300 gram rijst
• 1 bouillonblokje
• Gedroogde sperzieboontjes
• Ev. nog een beetje gedroogde paprika en/of aubergine
• Zakje satésaus (bijv. petjal) van de Aziatische supermarkt (check of hij te maken is met alleen water)
• Sojabrokjes

Bereiding:
Zet water op het vuur voor de rijst en de pindasaus. Doe er een bouillonblokje in. Voeg de rijst toe als het kookt. Kook de gedroogde sperzieboontjes en de sojabrokjes mee. Ook de andere gedroogde groente als je die hebt. Als de rijst gaar is, giet je het water af in een bakje. Maak met dat water de satésaus: roer het water door de poeder tot de klontjes weg zijn.

Recept van: Elly

Pasta met tonijn

Voor 2 personen:

• 300 gram pasta
• 2 zakjes tonijn (Franse dressing)
• Zakje roomsaus (Maggi Roomsaus voor groente, vlees en pasta is glutenvrij)
• Gedroogde champignons
• Evt. nog een vers uitje en knoflookteentje

Bereiding:
Week de champignons in water. Kook de pasta en giet het af. Meng de roomsaus met koud water (volgens de verpakking). Als de klontjes weg zijn, verwarm je de saus. Doe de tonijn en de champignons erbij. Een vers uitje en knoflookje is ook lekker om erdoor te doen. Meng alles dan door de pasta.

recept van: Elly

Paprikastamppot met worst

Voor 2 personen:

• 3 zakjes aardappelpuree per persoon
• Gedroogde paprika en aubergine
• Gedroogde worst
• 1 zakje juspoeder (Krachtige Jus, pikant van AH is glutenvrij, 19 gram)

Bereiding:
Week de gedroogde groente in heet water. Snij de worst in stukjes. Kook genoeg water voor de aardappelpuree (hoeveelheid staat op de verpakking) en de jus. Maak de jus in een apart bakje (roer de juspoeder door een beetje heet water totdat alles opgelost is). Meng dan de puree met het water. Voeg steeds een beetje pureepoeder toe terwijl je roert zodat het niet klontert. Roer de worst erdoor en de groente. Evt. met het groentenat . Meng de jus erdoor en klaar.

Recept van: Elly

Groene curry met gierst

voor 2 personen:

• 300 gram gierst
• 1 bouillonblokje
• 2 zakjes harde cocosmelk
• 2 eetlepels Thaise groene currypasta
• Rode gedroogde peper (kan je met de hand verkruimelen)
• Gedroogde paprika, aubergine en champignons
• Soja-brokjes

Bereiding:
Week de sojabrokjes en de gedroogde groente in een bakje water. Breng een pannetje water aan de kook (1 liter) met het bouillonblokje. Doe de gierst erin als het kookt. Laat ongeveer tien minuten koken tot het gaar is. Smelt voordat het gaar is de cocos in dezelfde pan, voeg de curry toe, de sojabrokjes (laat ze lekker meekoken, dan worden ze nog zachter), de peper en de gedroogde groente.

recept van: Elly

Rotsjes (pinda-rotsjes, tutti frutti-rotsjes, bananen-rotsjes, cornflakes-rotsjes)

Chocolade is altijd goed! Zeker met lekkere vruchtjes en nootjes erdoorheen gesmolten. Voordeel van deze rotjes is dat ze goed houdbaar zijn en je ze dus goed mee kunt nemen onderweg. Lekker als tussendoortje en / of als toetje. 

Ingrediënten:

(genoeg voor 13 personen)

• Chocolade (bijv. blok smelt chocolade van 200 g.)
• 300 g. pinda’s / tuttti frutti / gedroogde bananen /cornflakes
• Stuk bakpapier

Smelt de chocolade. Dit gaat au bain marie, met je etensbakje in pan met warm water, het beste, 

Brokkel / versnipper / snij de gedroogde bananen of gedroogd fruit tot kleine stukjes. 

Meng vervolgens de gesmolten chocolade met de bananen en het gedroogd fruit. Je kunt ook variëren met bijvoorbeeld pinda's of cornflakes 

Maak rotjes op het bakpapier en wacht tot de chocolade gestold is.

Jammie jammie :)

Recept van: Marleen

Vegetarische shepherd's pie uit een pan

Tijdens onze huttentocht in Wales hebben we gesmuld van deze vegetarische shepherd's pie uit een pan. Wij hadden hier genoeg aan en er was zelfs nog een portie over. Wanneer je op een zware tocht met grote eters, kun je de hoeveelheid aardappelpuree uitbreiden. Het is niet het allerlichtste recept, maar wel heel lekker met een goede bite!

Ingrediënten (voor 8 personen):

• 6 zakjes aardappelpuree (wij hadden zakjes van 115 g)
• tomatensauspoeder of tomatensoeppoeder, 70 g
• 400 g rode linzen
• 150 g cashewnoten
• 70 g strooikaas
• 100 g gedroogde groente (paprika, aubergine of tomaat kan allemaal; thuis alvast snijden is handig)
• 1 groentebouillonblokje
• 2 laurierbladeren
• 1 a 2 theelepels gedroogde tijm
• 1 a 2 theelepels gedroogde rozemarijn
• 300 g fijne sojabrokken (te koop bij Ekoplaza).

Bereidingswijze:

1. Week de volgende ingrediënten gedurende minimaal 1 uur: linzen, gedroogde groente; bouillonblokje; kruiden; sojabrokken. Dit is optioneel maar verkort wel de kooktijd. Doe er zoveel water bij dat het 1 cm onder staat.

2. Breng dit aan de kook en doe het sauspoeder erbij (proef hoeveel je nodig hebt). Laat ongeveer 10 minuten pruttelen (dat is als het geweekt is) en zet dan bedekt van het vuur af om te laten nagaren.

3. Kook ondertussen water voor de aardappelpuree en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Serveer net als echte shepherd's pie: eerst een schep puree, dan een schep van het andere mengsel. Het oog wil tenslotte ook wat. Laat mensen het geheel daarna bestrooien met kaas en cashewnoten. Eet smakelijk!

Je laurierbladen kun je er voor het serveren nog uitvissen. Leuker (en praktischer) is om te zeggen dat je een wens mag doen als je er een vindt!

Recept van: Maaike

Bananen-notenbrood

Als je een dagje (of paar dagen...) gaat wandelen, is een lekker tussendoortje onmisbaar! Om de uurtjes tot je fantastische rugzakmaaltijd 's avonds te overbruggen :). Dit recept voor een cake stond een tijdje geleden in de Volkskrant. Er zitten geen gluten in, heel hip dus, en bijna geen suiker. De zoete smaak komt van het fruit, en de noten zorgen voor de benodigde eiwitten voor een actieve dag!

Ingrediënten:

• 150 gram amandelmeel
• 100 gram geraspte kokos
• 1 eetlepel kaneel of speculaaskruiden
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zeezout
• 2 grote of 3 kleine bananen, in schijfjes
• 100 gram gedroogde pruimen zonder pit, eventueel in stukjes gesneden
• 50 gram pecannoten
• 50 gram amandelen
• 4 eieren
• 3 eetlepels honing of agavesiroop (naar smaak, of laat het weg)
• 75 ml water
• olie / invetspray

Verwarm de oven voor op 170 graden. 

Vermeng de eerste vijf droge ingrediënten goed, met een lepel of garde. Meng de schijfjes banaan, de pruimen en de noten erdoor. 

Klop de eieren los met de honing en schep dat door het droge mengsel. Giet er zo veel water bij tot het een smeuïg beslag is. Soms is 50 ml voldoende, soms 75. Het luistert niet zo nauw, de pruimen al het water graag op. 

Vet een cakevorm van 1,5 liter inhoud in en bedek de bodem met bakpapier. Vet deze ook goed in. Giet het beslag in de vorm en bak de cake in 30 tot 40 minuten gaar. Als je de cake goed inpakt, blijft hij wel een week goed. Maar voor die tijd is 'ie al lang op...

Recept van Roos / De Volkskrant

Venetiaanse worteltaart

'Heel Holland Bakt', ik krijg er nog steeds geen genoeg van. Inmiddels zijn er al zes afleveringen van het tweede seizoen op de buis verschenen en elke aflevering opnieuw was het een feestje om te kijken. En hoewel ik eigenlijk altijd wel zin heb om te bakken, sta ik nu na elke aflevering echt te popelen om weer in mijn keuken aan de slag te gaan 

In aflevering 5 was één van de opdrachten het maken van een worteltaart. Omdat dit een taart is die ik zelf graag maak, was het erg leuk & inspirerend om te zien wat de kandidaten er van bakten. Dankzij deelneemster Anouk kreeg ik inspiratie voor deze Venetiaanse worteltaart. Zij vindt namelijk dat de verhouding tussen de wortelcake en de dikke laag roomkaasglazuur die er vaak op gesmeerd wordt een beetje zoek is, waardoor het eindresultaat tegenvalt. 

Ik ken genoeg mensen (waaronder mijn moeder) die ook niet zo gecharmeerd zijn van veel roomkaasglazuur op hun stukje worteltaart. In mijn zoektocht naar een glazuurloze taart stuitte ik op dit verrukkelijke Venetiaanse exemplaar. Hij ziet er misschien niet zo indrukwekkend uit als de meerlaagse worteltaarten die je in de uitzending voorbij zag komen of in menig bakboek tegenkomt, maar hij smaakt echt goddelijk. 

Het is een compleet andere worteltaart dan ik gewend ben om te maken of te eten. Zo gebruik je olijfolie in plaats van boter en worden er in rum gewelde rozijnen toegevoegd. Het resultaat is een fantastische taart bomvol smaak. De wortels en olijfolie maken de taart heerlijk smeuïg, mooi zacht & sappig (maar niet té klef) en lekker kruimelig. Het amandelmeel zorgt voor een extra zoetheid en de pijnboompitten geven een lekkere crunch. De taart blijft redelijk plat en dun, maar wel licht en luchtig. Een extra pluspunt is dat deze taart geschikt is voor mensen met een zuivel- en/of glutenallergie. De liefhebbers van roomkaasglazuur hoeven niet te wanhopen: je kunt er heerlijke met rum gearomatiseerde mascarponeroom bij maken om op de taart te scheppen. 

Tip: voor deze taart heb je 200 tot 250 gram wortels nodig. Dit is schoon gewicht, dus de wortels zijn na het schrappen (maar voor het raspen) gewogen ~ Je kunt de taart tot 3 dagen van tevoren bakken. Wikkel hem strak in plasticfolie en bewaar hem in een luchtdichte verpakking op een koele plek. Hij blijft in totaal 5-6 dagen goed ~ dek de mascarponeroom af voordat je deze in de koelkast plaatst. 

Ingrediënten

• 50 g pijnboompitten
• 200-250 g wortel
• 75 g blanke rozijnen
• 90 ml bruine rum (6 el)
• 150 g fijne kristalsuiker
• 1,25 dl gewone olijfolie + extra om in te vetten
• 1 tl vanille-extract
• 3 eieren, losgeklopt
• 250 g amandelmeel
• ½ tl versgeraspte nootmuskaat
• de fijngeraspte schil en het sap van ½ citroen
• 250 g mascarpone
• 2 tl poedersuiker

Extra nodig

Ronde springvorm/taartvorm van 23 centimeter doorsnee, bakpapier, keukenpapier

Tijd (ongeveer)

45 minuten bereiding, 45 minuten oven, 60 minuten wachten

• Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met papier en strooi er de pijnboompitten over uit. 
• Rooster de pitten circa 4-5 minuten (goud)bruin in de voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen.
• Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de wand van de vorm in met wat olijfolie.
• Rasp de wortels. Leg de wortelrasp op een paar lagen keukenpapier en wikkel het erin, zodat het overtollige vocht in het papier trekt. 
• Doe de rozijnen samen met 60 ml (4 el) rum in een pannetje en breng de rum aan de kook. Zet het vuur laag en houd de rum 3 minuten tegen de kook aan. Draai het vuur uit en zet apart.
• Klop de fijne kristalsuiker en de olijfolie door elkaar tot je een luchtig mengsel hebt.  
• Klop er het vanille-extract en de eieren goed door.
• Wanneer je alles goed hebt doorgeklopt spatel je er het amandelmeel, de nootmuskaat, de geraspte wortels, rozijnen (met de rum er nog aan), geraspte citroenschil en het citroensap door. 
• Schep het beslag in de voorbereide springvorm en strijk het oppervlak glad met een spatel. 
• Strooi de geroosterde pijnboompitten over het beslag. 
• Zet de vorm ca. 35-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de taart gerezen en goudbruin is en een caketester er wat kleverig, maar min of meer schoon uit komt. 
• Haal de taart uit de oven en laat hem in de vorm 10 minuten afkoelen op een rooster voordat je hem uit de vorm haalt en op het rooster verder laat afkoelen. 
• Leg de taart op een taartschaal. Meng de mascarpone met de poedersuiker en 30 ml (2 el) rum. Doe de crème in een kom met een lepel en zet deze bij de taart voor degenen die er wat van willen.

Bron recept: Keuken, Nigella Lawson

Chocolate chip cookies met pindakaas

Het einde van de maand nadert, dus is het weer tijd voor de foodblogswap. Dit is de tweede keer dat ik een recept mag maken voor deze maandelijks terugkerende “receptenruil”. Het healthy food & lifestyle blog Princess and the Chickpea van voedingsdeskundige Vera werd deze keer aan mij toegewezen. 

Kijkend naar mijn eigen blog lijken haar recepten niet direct in mijn straatje te passen (zeg maar gerust dat ze buiten mijn comfort zone vallen), maar ik zag er wel meteen een leuke uitdaging in. Gelukkig vindt Vera dat af en toe goed zondigen zeker moet kunnen, dus er zijn ook een paar gezonde (zoete) baksels op haar site te vinden. De keuze viel eigenlijk meteen op haar peanut butter chocolate chip cookies, ik ben nu eenmaal dol op chocolade. 


Waar ik minder dol op ben zijn de havervlokken die ze gebruikt, deze heb ik er dus maar uitgelaten en vervangen door amandel- en kokosmeel, ook erg gezond dacht ik zo (en ze maken het koekje meteen glutenvrij). Met de kokosbloesemsuiker zat ik in eerste instantie een beetje in mijn maag: dit is niet iets wat ik in mijn keukenkastjes heb staan en om het nu speciaal voor dit recept aan te schaffen vond ik eigenlijk een beetje ver gaan. Maar mijn nieuwsgierigheid naar deze gezondere suiker deed mij uiteindelijk besluiten het wel te doen. Ik besloot ook maar meteen kokosvet in plaats van gewone boter te gebruiken: als ik dan toch een keer een healthy koekje ga maken, dan doe ik het ook maar meteen goed.

Het resultaat was wel even wennen, de geur & smaak van de kokosbloesemsuiker is namelijk heel anders dan die van “gewone” suiker. Ik moet eerlijk bekennen dat het niet het aller- allerlekkerste chocolate chip cookie is dat ik ooit heb gegeten, maar gewoon een lekker ik-pak-nog-een-tweede-exemplaar-uit-de-koektrommel koekje is het zeker. Dus als je een keer wat gezonder wil zondigen, dan kan ik je deze chocolate chip cookies met pindakaas zeker aanraden.

Ingrediënten

• 60 g kokosvet (of ongezouten boter)
• 80 g kokosbloesemsuiker
• 100 g pindakaas (met stukjes)
• 1 ei
• 2 tl vanille-extract
• 1 el honing
• 145 g amandelmeel
• 15 g kokosmeel
• ½ tl zuiveringszout
• ¼ tl zout
• 100 g pure chocolade, grof gehakt (of chocolate chips)
• 50 g pinda’s, grof gehakt

Extra nodig

Bakplaat, bakpapier, huishoudfolie

Tijd (ongeveer)

15 minuten bereiding, 15 minuten oven, 2 uur wachten

• Doe het kokosvet (of boter) samen met de kokosbloesemsuiker en de pindakaas in een kom en mix dit door elkaar.
• Voeg het ei, het vanille-extract en de honing toe en klop goed door.
• Roer in een andere kom het amandelmeel, het kokosmeel, het zuiveringszout en het zout met een garde door elkaar.
• Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en klop goed door elkaar. 
• Voeg de grof gehakte pure chocolade en de grof gehakte pinda’s toe en meng deze er met een spatel of houten lepel door. 
• Laat het deeg minstens 1 uur afgedekt in de koelkast rusten.
• Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bakplaat/bakplaten met bakpapier.
• Maak 15 tot 20 balletjes van het deeg.  
• Leg de deeg balletjes op enige afstand van elkaar op de met bakpapier beklede bakplaat en druk ze met de palm van je hand iets plat. 
• Bak de koekjes 15 minuten in de oven. 
• Haal de koekjes uit de oven, laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan voorzichtig op een rooster om helemaal koud te worden.

Rode koolstamppot

Tijdens een koude trektocht, gaat een warme winterse stamppot er altijd wel in!

voor 2 personen:

• genoeg aardappelpuree (met kaas, uiteraard), 2 zakjes
• gedroogde rode kool, 75 gram (te bestellen bij Globetrotter)
• suiker naar smaak (1 staafje p.p. werkte voor ons)
• zout en peper naar smaak
• kerriemayonaise naar smaak (in tube verkrijgbaar in de Supermarkt) of kerriesauspoeder voor de lichtgewicht reizigers
• (gedroogde) gebakken uitjes naar smaak
• 1 flinke rookworst of (cashew)noten
• gedroogde appeltjes, in stukjes gesneden (100 gram)

Doe de rode kool in een pan met 3 dl water en breng het water aan de kook. Laat daarna vijf minuten doorkoken; roer af en toe en kijk of er water bij moet. Aardappelpuree klaarmaken volgens gebruiksaanwijzing. Je kunt de rookworst al opwarmen in dat water.

Alles bij elkaar gooien, op smaak brengen met suiker, kerriemayo, zout en peper. Snij de worst in stukjes en voeg samen met de uitjes en appeltjes toe. 

Recept van: Jitske, Marijn & Sofie

Luxe risotto

Een lekkere luxe maaltijd! Want ook gedroogde lichtgewicht maaltijden kunnen lekker en luxe zijn :). Het kost wat meer brandstof dan bijvoorbeeld een maaltijd met snelkookrijst, maar na een lange wandeltocht heb je die luxe maaltijden zeker wel verdiend!
Voor 4 personen:

• 500 gram risotto
• twee tenen knoflook (fijngehakt)
• 70 gram gedroogde paddestoelen (zoals cantharellen, shii-take, eekhoorntjesbrood), in stukjes
• 2 blokjes (paddestoelen)bouillon
• beetje gedroogde parmezaanse kaas (wij hadden gekruide kaas, van de Xenos)
• handje pijnboompitten
• gedroogde peterselie (ongeveer een volle eetlepel)
• beetje olijfolie

Breng een liter water aan de kook (in een kleine pan) en los de bouillonblokjes op. Haal de pan van het vuur en zet je grote pan op het vuur. Verwarm een flinke scheut olijfolie en bak de knoflook kort. Voeg de risotto toe, en schep goed om, zodat alle korreltjes glanzen en een laagje olie hebben. Voeg een beetje bouillon toe.  Meng er vervolgens de paddestoelen door. Wanneer het vocht is opgenomen voeg je een nieuwe scheut bouillon toe. Ga net zo lang door totdat de bouillon op is en/of de rijst gaar. Eventueel kun je de pan even van het vuur halen en in een slaapzak zetten, zodat de rijst rustig verder kan garen en je brandstof bespaart. 

Wanneer de pan in de slaapzak staat, kun je in een droge pan de pijnboompitten even kort roosteren. 

Als de rijst gaar is, roer je de peterselie erdoor heen. Eventueel kun je het met wat zout en peper nog verder op smaak brengen. 

Verdeel de risotto over de borden, en bestrooi met kaas en pijnboompitten. Eet smakelijk!

Recept van: Roos

Hete bliksem

Voor ongeveer 10 personen

• 750 gram gedroogde appeltjes.
• 5 theelepel nootmuskaat
• 5 theelepel zwarte peper
• 5 theelepel kaneel
• 4 theelepel gemalen kruidnagel
• 800 gram aardappelpuree met kaassmaak (of los een extra zakje kaassaus mix)
• Melkpoeder (als dat nodig is voor de bereiding van de aardappelpuree)
• 300 gram gedroogde uitjes

Bereiding: Breng de appeltjes met alle kruiden met 5 deciliter aan de kook en laat dit dan ± 15 min staan op een warme plek (bv in truien of slaapzak). Tot de stukjes appel zacht zijn en bijna uit elkaar vallen. Voeg daarna de aardappelpuree en eventueel melkpoeder al roerend toe. Voeg warm water toe als de puree te dik wordt. Voeg als laatste de gedroogde uitjes doe.

Recept van: Treq

Linzensoep

 Pittig soepje voor 6-8 personen

• 500 gram oranje linzen
• 5 bouillonblokjes
• 2 teentjes knoflook of 2 tl knoflookpoeder
• 4 kruidnagels
• 1 tl karwijzaad
• 2 handjes gedroogde uien
• 1 blik tomaten
• Snufje zout
• Peper
• Olie
• 2,5 liter water

Bereiding: Snijd de tomaten in kleine stukjes. Kook de linzen met alle ingrediënten totdat de linzen uit elkaar vallen. Zet de soep halverwege weg in een stapel truien/slaapzak om te garen volgens ‘slaapzak-methode’.

Recept van: Treq.