Oreo mini cheesecake

Ingredienten

300 g roomkaas (bv Monchou)

150 g suiker

1 zakje vanillesuiker

snufje zout

200 ml crème fraîche

2 eieren

1 eetlepel maïzena

1 rol oreokoekjes (ca 14 stuks)

Materialen

Muffinbakvorm met papiertjes

Mixer

Bereiding

Verwarm de oven op 140 graden. Doe de papieren muffinvormpjes in de bakvorm en leg een oreokoekje in elk muffinvormpje. Mix de roomkaas met een mixer romig. Voeg de suiker, vanillesuiker en snufje zout toe en mix dit mee totdat alles goed opgenomen is.

Voeg de eieren één voor één er bij en mix tot een gladde massa. Doe als laatste de crème fraîche en maïzena er bij en mix dit er kort door heen. Giet het mengsel op de Oreokoekjes tot net onder de rand. Bak ze in ongeveer 25 minuten gaar in de oven. Laat ze daarna afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze daarna nogmaals 2 uur in de koelkast.

(leukerecepten.nl)

Cappuccino brownies-Recept

Ingrediënten:

Voor de brownies:
1 bereiding voor Dr. Oetker Brownies
100 ml zonnebloemolie
3 eieren
50 ml water
80 g gehakte amandelen of macadamianoten

Voor de cappuccinotopping:
1 verpakking Dr. Oetker Mix voor luchtige Botercrème
100 g zachte boter
125 ml melk
2 eetl. oploskoffie



Voor het bestrijken:
100 g abrikozenconfituur
Voor het bestrooien:
een beetje cacaopoeder
een beetje poedersuiker

Bereiding

Baktijd en oventemperatuur:

Elektrische oven: 160°C // Heteluchtoven: 140°C // Gasoven: stand 1 - 2 // Baktijd: ca. 40minuten

Voor de brownie:

Verwarm de oven voor. Maak van bakpapier een bakvorm met een opstaand randje (uit aluminiumfolie) van 20 x 30 cm op de bakplaat.

Giet de deegmix in een mengkom en voeg er de olie, de eieren en het water aan toe. Meng het geheel met de mixer tot een glad deeg. Voeg als laatste de amendelen toe en meng deze kort onder het deeg. Giet het deeg in de bakvorm en strooi er het chocoladeschaafsel uit de verpakking over. Zet de vorm in de oven en laat ca. 40 min. bakken.

Gaarproef:



Prik ter controle met een mespunt in het midden van de brownie. Blijft het deeg er lichtjes aan kleven, dan is de brownie klaar. Is het deeg nog altijd vloeibaar, bak dan nog enkele minuten verder.

De cappuccinotopping:

Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk en de mix voor botercrème toe. Roer het geheel in ca. 1/2 minuut op de laagste stand door elkaar tot de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de crème gemengd kan worden. Voeg de oploskoffie toe en klop de massa in ca.1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.

Bestrijk het gebak met de warmgemaakte en gezeefde abrikozenconfituur. Verdeel vervolgens de cappuccionotopping over het gebak. meng het cacaopoeder met de poedersuiker en zeef dit over de cappuccinotopping. En snijd het gebak in vierkantjes.


(oetker.be)

Bloementaart-Recept

Ingrediënten:

Voor het deeg:

1 verpakking Dr. Oetker Biscuit

4 eieren

50 ml melk

Voor de decoratie:

Dr. Oetker Gebaksglazuur

Dr. Oetker CupCake gekleurde Parels

Dr. Oetker Glitterstiften

Dr. Oetker CupCake Decoratiebloemetjes

Bereiding


Bereiding van de biscuit:

Maak de Dr. Oetker Bereiding voor Biscuit klaar zoals aangegeven op de verpakking.Laat de biscuit goed afkoelen.

Decoratie:

Verwarm de Dr. Oetker Gebaksglazuur zoals aangegeven op de verpakking. Bedek hiermee de biscuit volledig met behulp van een mes. Laat de Dr. Oetker Gebaksglazuur enkele minuten opstijven.


Versier de biscuit volledig naar eigen wens. Maak enkele cirkelvormige bewegingen met de Dr. Oetker Glitterstiften en bevestig enkele Dr. Oetker Decoratiebloemetjes en Dr. Oetker Gekleurde Parels op de biscuit.

(oetker.be)

Frambozentrifle

Ingrediënten:

Voor de trifle:

1 zakje Dr. Oetker Pudding Vanille

75 g suiker

750 ml melk

250 g frambozen

50 g boudoirs (lange vingers) of speculaas koekjes

Bereiding

Meng in een kopje de inhoud van het zakje puddingpoeder en 4 eetlepels suiker met 5 eetlepels van de 750 ml melk. Breng de rest van de melk aan de kook. Neem de pan van het vuur en giet er al roerend de puddingpoederoplossing in. Laat dit onder voortdurend roeren nog even doorkoken. Giet de pudding in een mengkom en bedekt deze onmiddellijk met vershoudfolie zodat er zich geen velletje kan vormen. Laat de pudding afkoelen.

Was de frambozen, laat ze uitlekken en verwijder de steeltjes. Breek de lange vingers of de speculaaskoekjes in stukken. Roer de pudding met mixer romig.



Doe in een hoog dessertglas eerst een laagje frambozen, vervolgens enkele koekjes en daarna een beetje pudding. Herhaal dit tot het glas vol is en versier het naar believen met frambozen of lange vingers.


(oetker.be)

Paas rijstevlaai

Ingrediënten:

Voor de vulling:

500 ml melk

snufje zout

100 g rijst (ronde korrel)

75 g zachte boter

125 g suiker

2 zakjes Dr. Oetker Vanille Suiker Bourbon

geraspte schil van 1 citroen

4 eieren

100 g gepelde, gemalen amandelen

200 g room

Voor het deeg:

275 g bladerdeeg

Extra:

100 g abrikozenconfituur

50 g rozijnen

Bereiding


Voorbereiding:

Voor de vulling: Breng de melk met zout en rijst in een pot aan de kook. Laat de rijstpap gedurende ca. 25 min. op een middelhoog vuur inkoken tot je een dikke pap hebt. Roer af en toe. Laat de pap een beetje afkoelen. Vet de springvorm in. Verwarm de oven voor.
Boven en onderhitte: 180°C // Hetelucht: 160°C

Bladerdeeg:

Bedek de springvorm met bladerdeeg, snijd het deeg indien nodig rond de rand af. Prik enkele keren met een vork in het deeg. Bestrijk het deeg met confituur en strooi er de rozijnen over.

Vulling:



Mix de boter in een mengkom met de kloppers tot een glad mengsel. Voeg beetje bij beetje suiker, vanillesuiker en Finesse van Dr. Oetker onder voortdurend mixen toe, tot je een smeuïge massa verkrijgt. Mix elk ei ongeveer 1/2 minuut op de hoogste stand onder de massa. Meng er de amandelen en de room onder. Roer de lauwe rijstpap onder de massa en verdeel de massa gelijkmatig over de vorm. Schuif de vorm op het rooster in de oven.

Baktijd: ca. 45 min.

Laat de vorm even op een taartrooster staan. Maak dan de springvormrand los, verwijder hem en laat de taart afkoelen.


(oetker.be)

Cake met fondanthaasjes

Ingrediënten:

Voor het beslag:

1 bereiding voor Dr. Oetker Cake

175 g zachte boter

4 eieren

50 g gepelde, gemalen amandelen

Voor het bestrijken:

3 eetl. abrikozenconfituur

Voor de decoratie:

2 verpakking Dr. Oetker Cupcake Rolfondant wit

een beetje cacaopoeder

Dr. Oetker CupCake Stiften Chocolade

Dr. Oetker Kleurstoffen

Bereiding

Voorbereiding:

Plaats het rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor. Vet de bakvorm in en zeef er een fijn laagje bloem in.

Boven en onderhitte: 180°C // hetelucht oven: 160°C

De cake:

Giet de deegmix in een mengkom en voeg de gemalen amandelen, de boter en de eiren toe. meng het geheel tot een gladde massa en giet het deeg in de vorm. Schuif de vorm op het rooster in de oven. Snijd na ca. 15 min. bakken met een scherp mes ca. 1 cm diep overlangs in de cake.

Baktijd: 15 min. + 35 min.

Laat de cake eerst 10 min. in de vorm, haal hem dan uit de vorm en laat hem afkoelen op een taartrooster.

Het bestrijken:

Laat de jam flink koken en bestrijk er de cake mee.

Het haasje - achterkant:

Leg van de witte fondant een stuk zo groot als een hazelnoot opzij voor de ogen, de tanden en de pootjes. Je bewaart de fondant het best in een diepvrieszak, zodat hij niet uitdroogt. Kleur de rest van de fondant met cacao zodat hij lichtbruin wordt. Maak voor het onderste stuk van het haasje een ca. 4 cm groot balletje en 3 ca. 1 cm grote balletjes uit de bruine fondant. Plak een klein balletje met de decoratiestift in het midden van de grote bal. Maak de 2 andere balletjes ovaal, druk ze wat plat en plak ze met de decoratiestift aan de zijkanten van de grote bal. Kleef van de witte fondant 3 kleine en 1 grotere vlek op elk pootje met behulp van de decoratiestift.

Het haasje - kop

Maak voor het bovenste gedeelte uit een stuk fondant dat zo groot is als een hazelnoot een ca. 5 cm lange worst. Maak van een stuk fondant een ca. 5 cm lange druppel. Snijd ruim 2 cm diep in de punt, druk de oren wat uit elkaar en druk er met de rug van een mes oorschelpen in (afb. 1). Druk de kop met een decoratiestift in het midden van de rol en plak hem vast. Maak van een klein stukje fondant een 2 mm groot balletje en plak het als snuit met behulp van de decoratiestift op de kop. Druk voor de ogen 2 witte balletjes fondant plat en plak ze met de decoratiestift boven de snuit. Breng met een donkere decoratiestift pupillen aan. Plak onder de snuit 2 tanden van witte fondant vast.

Decoratie:

Rol de resterende fondant uit op een folie, in de ene richting iets groter dan in de andere (ongeveer 38 cm lang, afb. 2). Leg de fondantdeklaag met de folie aan de bovenkant op de cake. Trek de folie er voorzichtig af, druk de zijkanten aan, strijk daarbij plooien glad en snijd het teveel aan fondant eraf. Snijd een paar worteltjes doormidden met een getande uitsteekvorm zodat het lijkt of het haasje eraan geknabbeld heeft en plak ze met de decoratiestift op de cake. Steek de overige wortels door de fondantdeklaag in de cake. Druk voor de twee delen van het haasje met behulp van een lepel telkens een klein kuiltje in de fondant en plak het haasje vast met de decoratiestift. Plak desgewenst rond het haasje een paar kruimeltjes met een decoratiestift. Je serveert de cake het best onmiddellijk; zet hem niet in de koelkast.

De wortels:

Neem een deel van de fondant voor de worteltjes en kleur deze met de kleurstoffen oranje en groen. Vorm hiermee de worteltjes.

(oetker.be)

Wortel-sinaasappel-muffins

Ingrediënten:

Voor het deeg:

100 g wortels

300 g bloem

1 zakje Dr. Oetker Backin Bakpoeder

100 g hazelnootjes (gemalen)

150 g bruine suiker

sinaasappelrasp van 1 sinaasappel

150 ml zonnebloemolie

200 g zure room

2 eieren

2 eetl. melk

Voor de decoratie:

1 zakje Dr. Oetker Chocoladeglazuur

pistachenoten (gehakte)

marsepein worteltjes

Bereiding

Voorbereiden:

Vet de muffinvorm in en bestuif hem met bloem. Voor het deeg: Schil de wortels en rasp ze zeer fijn. Verwarm de oven voor.

Boven en onderhitte: 180°C // Hetelucht oven: 160°C

Het deeg:

Meng de bloem samen met het Backin-bakpoeder van Dr. Oetker in een mengkom. Voeg er de geraspte wortels, hazelnoten en de overige ingrediënten aan toe en mix alles kort met de kloppers op de laagste stand en vervolgens 2 min. op de hoogste stand tot een glad deeg. Verdeel het deeg gelijkmatig over de muffinvormpjes. Schuif de vorm op het rooster in de oven.

Baktijd: ca. 25 min. in het midden van de oven

Laat de muffins 10 min. in de vormpjes staan, haal ze er dan uit en laat ze afkoelen op een taartrooster.

De decoratie:

Laat het glazuur volgens de instructies op de verpakking smelten en verdeel het decoratief over de muffins. Garneer de muffins met de fijngehakte pistachenoten en marsepeinen worteltjes.

(oetker.be)

Staande citroenkoekjes

Ingrediënten:

Voor het deeg:

250 g bloem

50 g maïzena

1 mesp. Dr. Oetker Backin Bakpoeder

125 g suiker

1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker

1 ei

125 g zachte boter

geraspte schil van 1 citroen

Voor het bestrijken:

200 g poedersuiker

3 eetl. citroensap

Voor de decoratie:

ongeveer 30 g gehakte amandelen

Dr. Oetker Regenboogfantasie

Bereiding


Voorbereiding:

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor.
Boven en onderhitte: 180°C // Hetelucht oven: 160°C

Het deeg:

Doe de bloem in een mengkom. Voeg er de overige ingrediënten voor het deeg aan toe en mix alles met de kneedhaken eerst op de laagste en dan op de hoogste stand tot een glad deeg. Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek er met de uitsteekvormpjes voor staande koekjes evenveel motiefjes als opzetstukjes uit. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze.
Baktijd: ca. 12 min. in het midden van de oven.
Trek het bakpapier met de koekjes van de plaat en laat ze afkoelen op een rooster.



De decoratie:

Zeef de poedersuiker in een kom en vermeng met het citroensap tot een glad glazuur. Bestrijk de koekjes met behulp van een bakpenseel met het glazuur en strooi er suikerslag en stukjes amandel over. Laat goed drogen voordat je een koekje op een opzetstukje steekt.

(oetker.be)

Duo pudding

Ingrediënten:

Voor het pudding:
1 zakje Dr. Oetker Pudding Chocolade Puddingpoeder
1 zakje Dr. Oetker Pudding Vanille Puddingpoeder
150 g suiker
1 l halfvolle melk

Voor de decoratie:
koekjes naar wens

Bereiding

Volgens de gebruiksaanwijzing apart 1 pakje Dr. Oetker Vanille- en 1 pakje Dr. Oetker Chocoladepudding bereiden.
Vul de glaasjes eerst met een laag chocoladepudding, vervolgens met een laag vanillepudding en dan weer een laag chocoladepudding.



Doe de resterende vanillepudding in een kom en laat de pudding laten afkoelen.

Klop de afgekoelde vanillepudding op met een klopper en versier hiermee de bovenkant de het glaasje. Werk af met enkele stukjes koek.

(oetker.be)

Zoete witte chocoladehartjes

Ingrediënten:

Voor de hartjes:

150 g witte chocolade

Dr. Oetker Strooifeest

Bereiding

Hak de witte chocolade in grote stukken en laten deze smelten. Vul de siliconen hartjes vorm met de gesmolten chocolade.

Beleg deze onmiddellijk met de suikerversieringen van het Strooifeest. Laat de hartjes gedurende 2 uur vast worden in de koelkast en haal ze voorzichtig uit de vormpjes.

(oetker.be)

Nougathartjes

Ingrediënten:

Voor het deeg:
370 g bloem
120 g poedersuiker
250 g boter zachte boter
2 eidooiers
citroenrasp schil van 1 citroen



Voor de vulling:
200 g noot-nougat zachte

Voor het bestrooien:
een beetje poedersuiker

Voor de decoratie:
200 ml vruchtensap (bessensap)
1 zakje Dr. Oetker Taartina

Bereiding

voor de bereiding

Giet de bloem samen met de andere ingrediënten voor het deeg in een mengkom en kneed dit met de mixer met kneedhaken tot een glad deeg. Plaats dit gedurende ½ uur op een koele plaats. Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 3 mm. Steek hartjes (ca. 6 cm doorsnede) uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak deze lichtbruin in het midden van de oven.

Elektrische oven: 180°C

Heteluchtoven: 160°C

Hoogte: In het midden

Baktijd: ongeveer 10 min.



voor de vulling

Voeg de afgekoelde koekjes samen met wat noot-nougat en bestrooi ze lichtjes met poedersuiker. Bereid de Taartina met het vruchtensap volgens de bereiding op de verpakking en giet deze onmiddellijk op een met vershoudfolie beklede bakplaat. Plaats dit gedurende ½ uur op een koele plaats. Steek kleine hartjes uit de taartgelei en versier hiermee de koekjes.

(oetker.be)

Frambozen-ananasbombe

Ingrediënten:

Voor het beslag:

4 eieren

90 g suiker

1 zakje Dr. Oetker Vanille Suiker Bourbon

5 druppels citroenaroma

20 g cacaopoeder

80 g bloem

snufje zout

Voor de frambozenvulling:

200 g frambozen (gepureerd)

1 zakje Dr. Oetker Vanille Suiker Bourbon

60 g suiker

6 blaadjes Dr. Oetker Gelatine

250 ml slagroom

150 g ananas (in stukjes, uit blik)

Voor de 'bombe'vulling:

250 ml ananassap

125 ml witte wijn

80 g suiker

citroensap van 1 citroen

1 zakje Dr. Oetker Vanille Suiker Bourbon

6 blaadjes Dr. Oetker Gelatine

250 ml slagroom

Voor het glaceren:

1 zakje Dr. Oetker Taartina

250 ml vruchtensap of water

Voor de decoratie:

125 ml slagroom

1 eetl. suiker

Bereiding

Voor het beslag:

De eieren met de suiker, de vanillesuiker en het citroenaroma in een mengkom dik schuimig kloppen. Het cacaopoeder met de bloem en het zout vermengen, zeven en voorzichtig lepelsgewijs door het eimengsel spatelen. Het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat uitstrijken. Het bakpapier aan de 'open kant' tot een opstaand randje vouwen om te voorkomen dat het beslag van de bakplaat loopt. Het gebak iets onder het midden in een voorverwarmde oven bakken. Het gebak direct na het bakken van de bakplaat nemen, op het bakpapier laten afkoelen en in lange repen van tien cm breed snijden.

Voor de frambozenvulling:

Voor de frambozenvulling de frambozenpuree, de vanillesuiker, de suiker en de opgeloste gelatine in een steelpan door elkaar roeren en al roerend verwarmen tot het gelatinepoeder volledig is opgelost. Het frambozenmengsel in de koelkast zetten tot het geleiachtig begint te worden. De slagroom stijf slaan en door de frambozenpuree scheppen zodra deze geleiachtig is. Het frambozenmengsel in een spuitzak met een glad mondje scheppen en in het midden van de repen chocoladegebak spuiten. Het chocoladegebak er omheen wikkelen en de rolletjes 1 uur in de koelkast leggen.

Een schaal met ronde bodem met plasticfolie bekleden. De chocoladerolletjes in plakjes van een cm dik snijden en de bodem en de zijkant afwisselend met een deel van de chocoladerolletjes en een deel van de stukjes ananas bedekken.



Voor de bombevulling:

Voor de bombevulling het ananassap, de wijn, suiker, het citroensap, de vanillesuiker en de opgeloste gelatine in een steelpan door elkaar roeren en al roerend verwarmen tot de gelatine is opgelost. De slagroom stijf slaan. Zodra het ananassapmengsel geleiachtig begint te worden de slagroom en de resterende stukjes ananas erdoor spatelen.

Het ananasmengsel in de bombevorm scheppen en de bovenkant met de resterende plakjes chocoladerol afdekken. De bombe 2 uur in de koelkast laten opstijven. De bombe op een schaal storten en het plasticfolie verwijderen.

Voor het glaceren:

De Taartina met het vruchtensap volgens de aanwijzingen bereiden, iets laten afkoelen en de bombe hiermee bestrijken. De slagroom met de suiker stijf slaan en de bombe met toefjes slagroom garneren.


(oetker.be)

Geglazuurde appelcake

Ingrediënten:

Voor de vulling:

1 kg appel s

Voor het deeg:

250 g zachte boter of margarine

200 g suiker

1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker

5 eieren (grootte M)

250 g de tarwebloem

2 koffiel. Dr. Oetker Backin Bakpoeder (afgestreken)

Voor het abrikoteren:

1 eetl. abrikozenconfituur

ongeveer 1 eetl. water

Voor het glazuur:

75 g poedersuiker

2 eetl. rum of citroensap

ongeveer ½ eetl. water (heet)

Bereiding

Voorbereiding:

Schil de appels en snij ze in acht stukken. Ze worden gebruikt voor de vulling. Vet de springvorm in. Verwarm de oven voor.

Baktijd en oventemperatuur:

Boven-/onderwarmte: ongeveer 180 °C // Hetelucht: ongeveer 160 °C // Plaats in de oven: onderste derde van de oven. // Baktijd: ongeveer 65 min.

Cakedeeg

Mix de boter of de margarine in een mengkom met de kloppers tot een glad mengsel. Voeg beetje bij beetje de suiker en de vanillinesuiker onder voortdurend mixen toe, tot je een smeuïge massa verkrijgt. Mix elk ei ongeveer ½ minuut op de hoogste stand onder de massa. Meng het meel met het Backin-bakpoeder en mix in 2 porties kort op de middelste stand onder de massa. Strijk de helft van het deeg glad in de springvorm. Leg de appels er in 2 lagen op, verdeel de rest van het deeg daarover en strijk glad. Schuif de vorm op het rooster in de oven.

Abricoteren:

Maak de springvormrand los en verwijder hem. Abricoteer de cake terwijl hij nog heet is. Strijk de abrikozenconfituur door een zeef en laat even koken met het water in een kleine pot. Strijk het mengsel onmiddellijk over de cake. Laat hem vervolgens afkoelen op een rooster.

Glazuur:

Zeef de poedersuiker en roer er de rum of het citroensap en zo veel water door tot een dunne massa ontstaat. Giet het glazuur over de cake.

(oetker.be)

Vanille zandkoekjes

Ingrediënten:

Voor het deeg:

1 verpakking Dr. Oetker Vanille Zandkoekjes

150 g zachte boter of margarine

1 eidooier

2 zakjes Dr. Oetker Vanille Suiker Bourbon

Voor de decoratie:

1 verpakking Dr. Oetker CupCake Stiften Chocolade

Bereiding

Baktijd en oventemperatuur:

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor. // Boven-/onderwarmte: ongeveer 180 °C // Hetelucht: ongeveer 160 °C // Plaats in de oven: midden // Baktijd: ongeveer 15 min.

Het deeg:

Doe de bakmix in een mengkom, voeg er de boter of margarine en het eigeel aan toe. Mix kort met de kneedhaken op de laagste, vervolgens ongeveer 3 minuten op de hoogste stand tot een glad deeg. Kneed het daarna manueel op een met meel bestoven oppervlak verder tot een glad deeg.

Maak 2-3 cm dikke rollen van het deeg, snijd in 1 cm dikke schijven en rol deze tot bolletjes. Leg de bolletjes op het bakpapier, druk ze plat met een met meel bestoven vork en strooi er Bourbon-vanillesuiker over. Bakken.

Trek het bakpapier met de koekjes van de bakplaat en laat afkoelen.

Versieren:

Versier de koekjes van de Chocoladestiften.

(oetker.be)

Feestelijke soezenkrans

Ingrediënten:

Voor het deeg:

250 ml water

snufje zout

1 koffiel. suiker

70 g         boter

100 g bloem

3 eieren (losgeklopt)

½ koffiel. Dr. Oetker Backin Bakpoeder

Voor de vulling:

250 ml room

½ eetl. suiker

1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker

1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix

300 ml Dr. Oetker Pudding Vanille (afgekoeld)

5 druppels Dr. Oetker Rumaroma

Voor de versiering:

poedersuiker

chocolade

enkele takjes munt

Bereiding

Baktijd en oventemperatuur:

Elektrische oven: 200 °C (voorverwarmd). Heteluchtoven: 180 °C (voorverwarmd). Gasoven: stand 4-5 Baktijd:30 min.

Verwarm de oven voor op 200 °C en beboter de springvormbodem. Breng het water met zout, suiker en de boter in een steelplan aan de kook en laat de boter smelten. Neem de pan van het vuur, voeg de bloem in een keer toe en roer stevig. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat. Neem de pan van het vuur, voeg geleidelijk de losgeklopte eieren erdoor en klop met een houten lepel of met een garde tot het deeg glanst. Meng dan de Dr. Oetker Backin erdoor.

Schep het deeg in de spuitzak. Spuit tegen de rand van de ingevette springvormbodem een brede ring, spuit dan een tweede ring tegen de binnenkant van de eerste en spuit tot slot midden op de twee ringen een derde ring. Bak de soezenkrans op het rooster in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin. Laat de soezenkrans afkoelen.

Klop de slagroom stijf met de suiker, de Dr. Oetker Gevanillineerde suiker en de Dr. Oetker Klop-fix. Houd 1/3 van de slagroom apart voor de rozetjes. Meng de rest met de vanillepudding en het Dr. Oetker Rumaroma.

Spuit de vulling in de afgekoelde en opengesneden soezenkrans en bestrooi de bovenkant met poedersuiker. Spuit er 8 rozetjes op met de achtergehouden slagroom. Schraap met een glad mes chocoladekrullen van de onderkant van de chocolade reep. Versier de rozetjes met de munt en de chocoladekrullen.

(oetker.be)

Kerstbrownies met cranberries

Ingrediënten:

Voor de brownies:
1 bereiding voor     Dr. Oetker Brownies
100 g         boter
50 ml        water
3               eieren
50 g          cranberries (gedroogde)
50 ml        grand marnier
sinaasappelrasp van 1 sinaasappel
sinaasappelsap van een halve sinaasappel



voor de decoratie:
1 zakje       Dr. Oetker Gebaksglazuur
Dr. Oetker Zilverparels
poedersuiker

Bereiding

Baktijd en oventemperatuur:

Verwarm de oven voor. // Elektrische oven: 180°C // Heteluchtoven: 160°C // Baktijd: 40 min

Cranberries wellen:

Doe de gedroogde cranberries met Grand Marnier, sinaasappelsap en sinaasappelrasp in een steelpannetje. Verwarm tot het bijna kookt, zet het vuur laag en laat minstens een half uur trekken (niet koken!). Schenk het daarna door een zeef en vang ook het vocht op.

Brownies:

Maak het brownie-beslag volgens de aanwijzing op de verpakking. Gebruik geen 100 ml water maar gebruik het opgevangen sap en vul aan met water tot 100 ml.

Spatel de cranberries door het brownie-beslag en doe ze in de vorm.

Bak de brownies in ongeveer 40 minuten gaar, haal ze uit de oven en laat kerstbrownies helemaal afkoelen.



Snij de kerstbrownies met een mes in 8 stukken.

Verwarm het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk iedere brownie met glazuur en strijk het iets uit zodat de glazuur mooi langs de zijkanten druipt.

Strooi er dan direct de zachte zilveren parels over en laat het glazuur hard worden.

Voor nog meer sneeuw-effect kun je de brownies ook nog met wat poedersuiker bestrooien.

(oetker.be)

Aardbeiencharlotte

Ingrediënten:

Voor het deeg:

250 g               aardbeien (gehalveerd)

450 - 500 g      magere plattekaas

200 g               suiker

2 zakjes           Dr. Oetker Vanille Suiker Bourbon

5 druppels       Dr. Oetker Rumaroma

citroensap (van 1 citroen)

500 g              aardbeien (gepureerd)

12 blaadjes      Dr. Oetker Gelatine

100 ml             water (heet)

40                    lange vingers (afhankelijk van de hoogte en de doorsnede van de vorm)

Voor het glaceren:

1 zakje             Dr. Oetker Taartina

250 ml             water of vruchtensap

Voor de decoratie:

250 ml            slagroom

2 eetl.             suiker

1 zakje            Dr. Oetker Klop-Fix

Bereiding

Een charlottevorm of ronde schaal met bolle bodem met plasticfolie bekleden en de bodem met de gehalveerde aardbeien bedekken.

De platte kaas met de suiker, de vanillesuiker, het rumaroma, het citroensap en de aardbeienpuree goed vermengen. De gelatine 5 minuten in ruim koud water weken, uitknijpen en al roerend verwarmen tot de gelatine volledig is opgelost (niet koken). De opgeloste en tot kamertemperatuur afgekoelde gelatine door het platte kaasmengsel roeren.

De vorm met wat van het platte kaasmengsel vullen, de lange vingers met de gesuikerde kant naar buiten dicht naast elkaar tegen de zijkant zetten en het resterende kwarkmengsel in de vorm gieten. De bovenkant met de overige lange vingers afdekken en de vorm ca. 3 uur in de koelkast zetten.



De Taartina met het vruchtensap volgens de aanwijzingen bereiden. De charlotte op een plat bord storten (plasticfolie verwijderen) en de iets afgekoelde Taartina over de bovenkant gieten. De slagroom met de suiker en de Klop-Fix stijf slaan, in een spuitzak met klein kartelmondje overdoen en hiermee de charlotte garneren.


(oetker.be)

Verjaardagstaart

Ingrediënten:

Voor het deeg:

1 bereiding voor Dr. Oetker Biscuit

4 eieren

50 ml melk

Voor de vulling:

4 eetl. confituur (aardbeien)

400 ml crème (aardbeiencrème of crème patissier)

Voor de decoratie:

2 verpakking Dr. Oetker Cupcake Rolfondant wit

Dr. Oetker CupCake Rolfondant geel, groen en rood

Bereiding

Baktemperatuur en baktijd:

Elektrische oven: ca. 160°C / Hete lucht oven: ca. 150°C / Baktijd: 30 – 35 min.

Verwarm de oven voor. Doe de bereiding voor biscuit in een kom en voeg er de eieren en de melk aan toe. Meng het geheel vervolgens eerst even op de laagste stand en vervolgens ongeveer 5 minuten op de hoogste stand.

Giet het deeg in de ingevette bakvorm, strijk het glad en plaats de vorm in de voorverwarmde oven. Bereid het deeg zoals aangegeven op de verpakking, doe het in de springvorm en bak het in de voorverwarmde oven. Laat de biscuit afkoelen op een rooster en verwijder na 10 minuten de vorm.

Gebruik voor het doorsnijden van de biscuit een groot taartmes. Bestrijk de onderste helft met aardbeienconfituur. Doe de rand van de springvorm terug rond de biscuit en bestrijd deze met aardbeiencrème. Bedek deze vervolgens met de andere helft van de taart.

Rol de witte rolfondant uit tot een grote cirkel. Bestrijk de biscuit met een dun laagje aardbeiencrème. Zo blijft de fondant mooi op z'n plaats. Bedekt nu te hele taart met de rolfondant en druk lichtjes aan. Snijd het teveel aan rolfondant weg met een scherp mes.

Nu kan je de verjaardagstaart versieren met gekleurde rolfondant en andere suikerdecoraties. Gebruik telkens een beetje CupCake Topping Vanille om alles te laten kleven.

(oetker.be)