Leuke reacties van rugzakkoks!

Wij, de bedenkers van Rugzakrecepten, vinden het leuk om allerlei lekkere maaltijden voor op vakantie te verzinnen. En door de recepten op deze website te verzamelen, hopen we anderen te inspireren tot kokkerellen op de brander, en creatief koken met gedroogde ingrediënten.

En we vinden het dan ook heel erg leuk als dat gebeurt, en we via de reactieknop onder een recept feedback op het gerecht krijgen. Of als we leuke mailtjes van de gebruikers van deze website krijgen, zoals deze:


Hoi ,

In Roemenië, vorig jaar, heeft onze toetjes-man iedere avond een toetje met behulp van Rugzakrecepten gemaakt.Zie de foto's in de bijlage.

Groet! Claire

Luxe banketbakkersroomtoetje

Een heerlijk (en) luxe toetje, de finishing touch van elke rugzakmaaltijd!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 zakje banketbakkersroom van dr. Oetker (bij de bakspullen in elke supermarkt)

• 100 gram gedroogde cranberry's

• 8 bastognekoeken

Zet als je begint met koken de cranberry's in de week in water. Verkruimel de bastognekoeken. De rest hoef je pas te doen als je het toetje gaat eten.

Maak de banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op de verpakking, er hoeft alleen water bij. Verdeel daarna in bakjes of mokken. Volgens de verpakking moet je de banketbakkersroom 5 minuten laten opstijven, dat komt gelukkig niet zo nauw. Strooi eerst de cranberry's er overheen en daarna de koekkruimels. Klaar!

De hoeveelheden komen niet precies, en eventuele restjes zijn goed als opleuk door het ontbijt de volgende ochtend. De cranberry's zijn veruit het zwaarst, dus als je erg op gewicht zit neem je daar niet te veel van mee. Je zou prima iets anders dan cranberry's en bastognekoeken over de room kunnen strooien, maar de zware zoete room en het fruitige van de cranberry's samen met de crunch van de koeken is moeilijk te overtreffen. 

Recept van: Maaike en Rianne